In de herfst richten supermarkten zich sterk op producten die passen bij de sfeer van het seizoen. Je ziet vaak een breed aanbod aan seizoensgebonden groenten en fruit, zoals pompoenen, pastinaak, zoete aardappelen en spruiten, terwijl ook appels, peren en kastanjes volop in de schappen liggen. Er wordt veel aandacht besteed aan comfortfood, zoals stoofschotels, ovengerechten en kant-en-klare soepen, die aansluiten bij de behoefte aan hartverwarmende maaltijden in de koudere maanden.

Opvallend is de toename in producten met warme, kruidige smaken zoals kaneel, gember en nootmuskaat. Deze vind je niet alleen in bakproducten zoals koekjes en taarten, maar ook in thee en speciale koffiesmaken. Pompoenkruiden zijn een typisch herfstthema dat terugkomt in alles van gebak tot drankjes.

Supermarkten promoten veelal wild, seizoensvlees en -gevogelte, zoals hert of fazant, om in te spelen op feestelijke diners of speciale gelegenheden. Dranken die specifiek voor deze tijd van het jaar krijgen extra aandacht, zoals herfstbieren, bockbier en ambachtelijke ciders, maar ook warme chocolademelk en kruidenthee.

Naast eten richten de grootgrutters zich natuurlijk op de gezelligheid van de herfst. Denk aan decoraties zoals pompoenen, kaarsen en sfeervolle tafelaankleding die het huis klaar maken voor de donkere avonden en feestdagen die in aantocht zijn. Op die manier spelen ze in op het verlangen naar warmte, comfort en gezelligheid in het naderende kille, regenachtige en winderige seizoen.

Let bij voeding en dranken in dit seizoen op het gebruik van vetrijke ingrediënten zoals room, boter, spek en vlees. Kies voor lichtere alternatieven, zoals bouillon in plaats van room, magere vleessoorten of plantaardige eiwitbronnen zoals linzen of kikkererwten. Groenten verdwijnen soms naar de achtergrond, voeg extra seizoensgroenten zoals pompoen, pastinaak, wortelen of kool toe aan je gerechten. Probeer het gebruik van bouillonblokjes, sauzen en smaakmakers te beperken en vervang het door verse kruiden en specerijen zoals tijm, rozemarijn, knoflook en gember, die van nature warme smaken geven. In de herfst neigen mensen ernaar om grotere porties te eten, juist omdat de gerechten zo troostend en vullend zijn. Eet bewust en geniet van kleinere porties. Appelcrumble, pompoentaart en warme chocolademelk bevatten vaak veel suiker. Er is een ruime keuze aan gezonde desserts zoals gebakken appels met kaneel, warme dranken kunnen gezoet worden met natuurlijke zoetstoffen zoals honing en gebruik ongezoete amandelmelk in plaats van volle chocolademelk.

Kom in beweging! Laat je niet weerhouden door de wind en de regen , dikwijls schijnt er een heerlijk herfstzonnetje: trek je laarzen aan, een lekkere dikke trui en/of jas en geniet van dit seizoen met zijn prachtige herfstkleuren.