Aardbeien, officieel Fragaria, zijn typische zomervruchten. Fragaria is familie van de Rosaceae, waar ook andere fruitsoorten toe behoren zoals appel, peer, pruim, kers, abrikoos, perzik, bramen en frambozen. De aardbei is geen vrucht maar een schijnvrucht: de échte vruchten zijn de minuscule pitjes aan de buitenkant. Oorspronkelijk komt de aardbei uit Noord- en Zuid- Amerika. Hij heeft de oversteek naar Europa halverwege de 18e eeuw gemaakt.

De aardbei staat symbool voor de perfecte vriendschap.

Verse aardbeien zijn supergezond en hebben een hoog gehalte aan vitamine C.

Voedingswaarde aardbeien (per 100 gram)

Energie (kcal)                    : 32

Vet                                        : 0,3 g

Verzadigd                           : 0 g

Koolhydraten                    : 8 g

Suikers                                 : 4,9 g

Eiwitten                               : 0,7 g

Voedingsvezels                 : 2 g

Vitamine C                          : 58,5 mg

IJzer                                      : 0,4 mg

Calcium                                : 16 mg

Magnesium                       : 13 mg

Natrium                               : 1 mg

Kalium                                  : 153 mg

 

RECEPT: Chocolade aardbeien (gezonde bonbons)

Ingrediënten voor 12 chocolade aardbeien

50 gram pure chocolade (>85% cacao)

12 aardbeien

Bereidingswijze

Was de aardbeien en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier.

Smelt de chocolade au-bain marie (in een kommetje boven een pan met kokend water).

Dip de aardbeien in de gesmolten chocolade en leg de chocolade aardbeien op een met bakpapier bekleed bord.

Zet het bord voor minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat de chocolade kan uitharden.

 

Snoep smakelijk en geniet van de zomer!